Das Herstellungsprinzip von Lammsbräu Alkoholfrei entspricht im Grundsatz der Herstellung von ŽRussischem KwassŽ oder Sauerprodukten, wie z.B. Sauermilch, Sauerkraut, etc. Das Fermentationsprinzip ist also die Milchsäure-Gärung, die wir einer rechtsdrehenden Edelmilchsäure durchgeführt wird. Zutaten: Natürliches Mineralwasser, Gerstenmalz*, Hopfen*, Gärungskohlensäure (*aus ökologischem Anbau)* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau. Zusatzinformation: Glutenhaltig.